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而且紫薯粉的保质期在一年以上，比鲜紫薯的保质期还有储藏要放方便一些。紫薯粉中硒和锌的含量比一般红薯高3-8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有癌症的作用。通过脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。紫薯粉中的花青素，有抗癌美容养颜的功效，还有抗衰老，抗癌，提高免疫力的作用，花青素对100多种疾病有和治疗作用，其自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
如何在家中做紫薯粉美食呢？紫薯粉的做法家常用法。
首先就是在网上或者超市中，买一斤紫薯粉，紫薯粉的保质期比较长，不用担心，用完后把袋子口封上就可以了。
临沧镇康乐农食品有限公司推行科学的企业管理，并注重实践、不断探索。通过科学细致的管理，我们j i大降低了 紫薯粉生产成本，为客户带来了实惠；注重实践，使我们从生产管理到施工队伍，培养了一批技术过硬、经验丰富的技术人员；不断探索，使我们把行业发展使命与企业发展相结合，并与各专业机构及高等院校的专家密切合作，进行品质的升级及 紫薯粉产品的更新，不断地追求顾客的满意。
在选择苗的时候还是要自己去了解实际情况，看一下紫薯苗的基地，供应紫薯苗的厂家是否专业，技术是否成熟再做决定的，在紫薯苗的上市中，紫薯苗的价格也在浮动中，山东各地区紫薯苗已经上市。
对于新老种植户和紫薯苗厂商，为了获得更多的收益，我们提供专业的种植紫薯苗经验，在种植的过程中有问题也可联系我们，我们会以专业的技术支持和解决，对于没有在我们这订购紫薯苗，我们也会公益的解决农户的种植问题，这样农户在种植期间胜利不少，对于种植技术，我们10年之久的种植经验，我们也可以提供种植紫薯期间需要的农药提供，我们的宗旨就是让种植户无后顾之忧。量大从优！ 紫薯粉分为紫薯生粉和紫薯熟粉，紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。
结果与分析三种干燥后的紫薯粉在色泽上以紫色和橙色的甘薯粉为优，黄色甘薯色泽较暗。因此选择紫色和橙色的甘薯品种为原料。上述方法制作的甘薯粉可用来作为食品原料制作多种食品。如甘薯饼、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中次食品中使用。
2、紫薯的营养均衡丰富，又兼有保健功能，是极好的食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代，消费者更加关注食品的、，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者、的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯食品，与国内市场上同类产品的空缺，也预示着此类产品极大的发展空间。
3、紫薯全粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。
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